Проекты

Краткое описание

Проект «С теплом из дома» ориентирован на решение такой актуальной социальной проблемы как нехватка здорового сбалансированного питания участников специальной военной операции (СВО), связанной с отсутствием возможности его приготовления и употребления в условиях ограниченных ресурсов и времени.
В ходе реализации проекта для участников СВО приграничных районов Курской области будут разработаны и приготовлены «индивидуальные рационы» питания, включающие разнообразные блюда, напитки и кондитерские изделия, а так же дополнительно будут разработаны и приготовлены полезные «перекусы».
В основу приготовления указанных блюд, напитков и изделий заложен процесс сублимации пищевых продуктов, который представляет собой удаление из продуктов излишней влаги путем их замораживания и последующего вакуумирования. У обработанных таким образом пищевых продуктов уменьшается масса и увеличивается срок хранения, что делает готовое блюдо, напиток или изделие более «компактным» и пригодным к употреблению и транспортировке в условиях ограниченности ресурсов. При этом сохраняются не только питательные вещества, но и текстура, форма и вкус продукта.
Проект будет реализован в течение 9 месяцев, начиная с сентября 2024 года. Это позволит при разработке ассортимента питания участников СВО учесть, в том числе и сезонность продуктов, необходимых для укрепления иммунитета военных, при изменении условий внешней среды и сохранении сбалансированности рациона.

Цель

1. Оказание продовольственной гуманитарной помощи участникам СВО приграничных районов Курской области.

Задачи

1. Формирование групп добровольцев (волонтерских отрядов)
2. Производство сублимированных продуктов и готовых обедов
3. Информационное сопровождение проекта

Обоснование социальной значимости

Российские военные, выполняя задачи СВО, в приграничных районах Курской области, сегодня, как никто другой нуждаются в максимальной поддержке.
По официальным данным, приведенным на страницах информационного агентства «Интерфакс», начиная с сентября 2022 года от Курской области в общей сложности в разные военные подразделения, участвующие в спецоперации, отправлено более 800 добровольцев, часть из которых выполняют задачи специальной военной операции в приграничных районах Курской области. Общее количество военных постоянно увеличивается.
Оказанием адресной волонтерской помощи участникам СВО, в Курской области, занимаются так называемые «женские батальоны». Однако, как показал опрос волонтерских объединений, в последнее время остро встал вопрос организации питания военных в «полевых условиях» ведения боевых действий: «индивидуальный рацион» занимает много места, отсутствует разнообразие предлагаемого меню, нет здоровых сбалансированных перекусов, незначительные сроки хранения готовых продовольственных наборов и пр.
Решением данной проблемы может стать производство сублимированных продуктов и комплектование готовых обедов на их основе, а также привлечение студенческой молодежи в качестве дополнительной добровольческой (волонтерской) помощи действующим волонтерским объединениям Курской области.

География проекта

Курская область

Целевые группы

1. Участники СВО