Проекты

Краткое описание

Фестиваль Борща - это современный, яркий, интерактивный кулинарный проект, который реализуется в городе Курске! Первый Фестиваль борща пройдет 11 сентября 2021 года в парке “Боева Дача”.

Это открытое мероприятие-дегустация как для «любителей», так и для профессионалов кулинарного искусства. Программа фестиваля включает несколько тематических площадок:
- основная площадка: рекорд по приготовлению борща за раз (претендент на место в Книге рекордов России);
- мастер-классы по приготовлению борща;
- детские кулинарные мастер-классы;
- мастер-класс по приготовлению борща от губернатора Курской области Романа Владимировича Старовойта;
- битва ресторанов;
- показ фильма;
- концертная программа;
- интерактивная программа.

Фестиваль предусматривает максимальное привлечение известных личностей, талантов как из Курской области, так и из-за ее пределов. Потенциальные гости фестиваля - российский шеф-повар, телеведущий, ресторатор, основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня» Константин Ивлев, Виктор Беляев, президент Ассоциации кулинаров России. Также уникальность проекта заключается в том, что это будет первый масштабный гастрофестиваль на территории Курской области, который смогут посетить более 5 000 гостей и жителей Курска.

Проект предоставляет возможность не только попробовать борщ и все его виды, узнать какой рецепт Вам по вкусу больше всего, а также получить заряд положительных эмоций, пробуя уникальное блюдо, чувствуя современность в традиции.

Цель

1. Создание нового гастрономического бренда Курской области посредством проведения гастрономического события, приуроченного к празднованию Дня города Курска.

Задачи

1. развитие событийного туризма в Курской области
2. создание ресурсной и организационной базы фестиваля
3. создание гастрономического бренда посредством проведения Фестиваля борща

Обоснование социальной значимости

Гастрономический туризм пользуется популярностью в мире, в России же это направление только начинает развиваться и постепенно набирает популярность. Согласно размещенному на сайте АТОР анализу клиентских запросов, проведенному Национальным туроператором АЛЕАН за последние 3 года, спрос на гастрономические туры по России растет ежегодно на 17%, а доля гастротуристов составляет порядка 10% от всех клиентов, приобретающих экскурсионные туры по стране (https://www.atorus.ru/news/press-centre/new/54012.html).
Развитие событийно-гастрономического туризма в Курской области способно увеличить приток туристов в регион, так как определенные региональные гастрономические события служат важным и определяющим поводом для совершения путешествия. Так в 2012 г. Всемирная туристская организация подготовила «Международный доклад
по гастрономическому туризму», представляющий широкий анализ современной ситуации в области гастрономического туризма. Согласно результатам масштабного опроса, 79% респондентов поставили на первое место гастрономические события как наиболее важные для развития территории гастрономические туристские продукты. За ними по убыванию значимости следуют гастрономические маршруты, кулинарные классы, мастер-классы и семинары (62%), ярмарки и выставки, представляющие местную продукцию и кухню (59%), и, наконец, походы и туры на рынки и
продуктовые предприятия (UNWTO AM Report Vol. 4 “Global Report on Food Tourism”. 2012 P. 64.).
Развитие событийно-гастрономического туризма в регионе позволяет получать определенные выгоды на региональном уровне. При устойчивом развитии и при наличии правильной стратегии продвижения турпродукт, включающий событийно-гастрономические мероприятия, несомненно, займет свою нишу внутреннего туристского продукта.

География проекта

Курская область

Целевые группы

1. жители и гости Курской области